Vivir y degustar las preparaciones típicas poblanas presentes en distintas temporadas del año, conocer las historias que dieron su origen y que las vuelven referente de identidad nacional, son solo una probadita del extenso significado de una cocina mestiza representativa del mundo, caracterizada por la visión fusionada de los ingredientes entre dos culturas gastronómicas: indígena y europea. La gastronomía …
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Cocina de Oaxaca
La cocina oaxaqueña es una cocina regional de México, centrada en la ciudad de Oaxaca, capital del estado del mismo nombre situada en el sur de México. Al igual que el resto de la cocina mexicana, la comida oaxaqueña se basa en alimentos básicos como el maíz, frijol y chiles, pero hay una gran variedad de otros ingredientes y …
Cocina de Michoacán
En esta introducción hablaremos un poco de lo que es la gran cultura de gastronomía de Michoacán. Si México es reconocido por su vasta gastronomía el estado de Michoacán se ha reconocido de contar con una cocina tan ejemplar que ha llegado a convertirse intangiblemente en el patrimonio de la humanidad Sus ingredientes, utensilios …
Cocinas de México 